Geschrieben von Mika Lorenz 
Ein Space Cake ist GebĂ€ck wie Brownies, Kekse oder Kuchen, in deren Teig Cannabis ĂŒber Butter oder Ăl eingearbeitet wurde. Entscheidend ist der THC-Gehalt des Fetts: Bei CBD-Varianten stammt es aus Hanf mit CBD als dominantem Cannabinoid. Der Name steht auĂerdem fĂŒr eine Sorte, die Leafly als Kreuzung aus GSC Forum Cut Cookies und Snow Lotus fĂŒhrt[3].
Inhalt7 Abschnitte
Ein Space Cake ist GebĂ€ck, also Brownies, Kekse oder Kuchen, in das Cannabis ĂŒber ein Fett wie Butter oder Ăl eingearbeitet wurde. Damit gehört er zu den Edibles: So nennt man essbare Cannabisprodukte, die gegessen statt geraucht oder verdampft werden.
Entscheidend ist, was im Teig steckt. Bei THC Edibles stammt das eingearbeitete Fett aus THC-haltigem Cannabis, bei einer CBD-Variante aus Hanf, in dem CBD das dominante Cannabinoid ist (Cannabinoide sind die typischen Inhaltsstoffe der Hanfpflanze). Form, Teig und Backlogik bleiben gleich, nur die Zusammensetzung des Fetts Àndert sich.
Der Begriff hat allerdings drei Bedeutungen, und genau die werfen viele Ratgeber ohne Vorwarnung durcheinander. Dieser Guide trennt sie sauber:
- Das GebÀck: Formate, das Prinzip hinter dem Rezept, Haltbarkeit und Einfrieren.
- Der Space Cake aus Amsterdam: der Klassiker auf den MenĂŒkarten der Coffeeshops, inklusive einer ehrlichen Einordnung zum Preis.
- Die Sorte Space Cake: ein Strain, also eine gezielt gezĂŒchtete Cannabis-Sorte mit eigener Genetik, die nichts mit Backen zu tun hat.
Zum Schluss geht es um die praktische Entscheidung, ob ein fertiges Produkt oder selbst gebackenes GebĂ€ck fĂŒr dich die bessere Wahl ist.
Was ist Space Cake?
Space Cake ist Cannabis-GebĂ€ck: ein Brownie, Keks oder Kuchen, in dessen Teig Cannabis ĂŒber ein Fett eingearbeitet wurde, mit THC oder als CBD-Variante. Derselbe Name steht auĂerdem fĂŒr den Kuchen auf Amsterdamer Coffeeshop-Karten und fĂŒr eine Cannabissorte, die Leafly als Hybrid aus GSC Forum Cut Cookies und Snow Lotus fĂŒhrt[3].
Damit du beim Weiterlesen weiĂt, welcher Space Cake gerade gemeint ist, hier die Landkarte:
- Das GebÀck: das Format, um das sich dieser Guide dreht.
- Der Amsterdamer Space Cake: ein Klassiker der Coffeeshop-Karten, mit eigenem Abschnitt.
- Der Space Cake Strain: eine Sorte, kein GebĂ€ck. Wer nach âCake Strainâ sucht, landet oft hier, auch wenn diese Sorte nicht automatisch im Teig steckt.
Space Brownie, Space Kekse oder Kuchen: Welche Formate gibt es?
Der Klassiker ist der Space Brownie, daneben gibt es Space Kekse (Cookies), Muffins und schlichte KuchenstĂŒcke. Dass so oft der Brownie gewĂ€hlt wird, hat einen handfesten Grund: Sein Teig ist dicht, fettreich und schokoladig.
Ăber das Fett gelangt Cannabis ĂŒberhaupt erst in den Teig. Je kompakter und fetthaltiger die Masse, desto leichter verteilt es sich beim RĂŒhren. Ein luftiger RĂŒhrkuchen oder ein knuspriger Keks lĂ€sst mehr Spielraum fĂŒr ungleichmĂ€Ăige Stellen.
Kakao und Schokolade ĂŒberdecken zudem den krautigen Eigengeschmack von Hanf, beim THC-GebĂ€ck genauso wie bei einer CBD-Variante. Ob selbst gebacken oder fertig verfĂŒgbar: Muffin und KuchenstĂŒck sind abgeschlossene Portionen, beim Blech-Brownie entscheidet erst das Schneiden ĂŒber die StĂŒckgröĂe.
Was ist ein Space Cake in Amsterdam?
In Amsterdam ist ein Space Cake das sĂŒĂe StandardgebĂ€ck auf der Karte eines Coffeeshops: meist ein Brownie oder ein Muffin, seltener ein StĂŒck Kuchen oder ein Keks. Du bekommst ihn nicht beim BĂ€cker, sondern nur im Coffeeshop, bestellt wird am Tresen. Den Preis legt jeder Laden selbst fest, er steht auf dem MenĂŒ.
Von den drei Bedeutungen ist das die, an die die meisten zuerst denken. Space Brownies sind ĂŒber die Jahre zu einem festen Bild der Stadt geworden, fast so bekannt wie Grachten und FahrrĂ€der.
Der Reiz liegt im Format selbst. Ein StĂŒck GebĂ€ck braucht kein Paper und keinen Grinder, und genau das macht es zum naheliegenden Einstieg in die Coffeeshop-Kultur.
Auf der Karte stehen Space Cakes meist in einer eigenen Kategorie fĂŒr Edibles, getrennt von den anderen Kategorien wie BlĂŒten oder Hasch. Oft ist dort auch vermerkt, um welche Art GebĂ€ck es sich handelt.
Wichtig ist der Unterschied zu einem verpackten Produkt:
- Coffeeshop-GebÀck: ein Rezept des Hauses, im Kern ein klassischer Brownie mit Butter, Schokolade und einer Prise Salz. Eine Angabe in Milligramm, an der du die Wirkung vorab einordnen könntest, ist dabei keine SelbstverstÀndlichkeit.
- Verpacktes Edible: der Gehalt pro StĂŒck steht deklariert auf der Packung, jedes StĂŒck stammt aus einer definierten Charge.
Wie lautet das Rezept fĂŒr Space Cake?
Jedes Space Cake Rezept beginnt mit Cannabutter: Butter, in der Cannabis schonend erhitzt und danach abgeseiht wurde. Das Cannabis wird vorher decarboxyliert, damit aus den sauren Vorstufen die neutralen Cannabinoide entstehen. Die fertige Cannabutter ersetzt dann die normale Butter in einem klassischen Brownie-Teig.
Warum braucht Space Cake Fett und Hitze?
Weil Cannabinoide fettlöslich sind und ihre SĂ€ureform erst durch WĂ€rme verlieren. In der rohen Pflanze liegen sie ĂŒberwiegend als SĂ€uren vor, etwa als THCA statt THC. Vereinfacht gesagt sorgt die WĂ€rme fĂŒr diese Umwandlung, und genau diesen Schritt meint man, wenn von Decarboxylierung die Rede ist.
Danach kommt das Fett ins Spiel. Wasser nimmt Cannabinoide kaum auf, Butter oder Ăl dagegen gut. Die Cannabutter ist also das Transportmittel, das die Cannabinoide in den Teig tragen soll.
Schritt fĂŒr Schritt: Vom Butterfett zum Brownie-Teig
Aus der Cannabutter wird ein ganz normaler Brownie-Teig, nur verlangt jeder Handgriff mehr Sorgfalt:
- Cannabutter sanft schmelzen, ohne sie zu brĂ€unen, und mit Schokolade, Zucker und Eiern verrĂŒhren.
- Mehl unterheben und lange mischen, bis keine Schlieren mehr sichtbar sind.
- Den Teig glatt aufs Blech streichen, damit Rand und Mitte gleich dick sind.
- Backen, komplett auskĂŒhlen lassen und in exakt gleich groĂe StĂŒcke schneiden.
Was ist der Space Cake Strain?
Der Space Cake Strain ist eine Cannabissorte, kein GebĂ€ck. Sie ist aus einer Kreuzung von Girl Scout Cookies und Snow Lotus entstanden, wird als Hybrid mit Indica-Schwerpunkt beschrieben und verdankt ihren Namen vermutlich ihrem sĂŒĂen, an Kuchenteig erinnernden Aroma. Mit Cannabutter, Ofen oder Rezept hat diese Sorte nichts zu tun.
Kreuzung heiĂt in der Zucht: Eine Pflanze der einen Sorte wird mit den Pollen der anderen bestĂ€ubt, aus den Samen wĂ€hlt man die Nachkommen mit den gewĂŒnschten Merkmalen aus. Aus der Kreuzung Girl Scout Cookies mal Snow Lotus erbt die Sorte also Eigenschaften beider Eltern, die Cookies-Linie ebenso wie den Lotus-Zweig.
Indica und Sativa sind die zwei klassischen Wuchstypen: Indica-Pflanzen wachsen kompakt und buschig, Sativa-Pflanzen hoch und schlank. Die Einordnung zwischen Sativa, Indica und Hybrid beschreibt die Pflanze, nicht ein StĂŒck GebĂ€ck.
Terpene sind die Duft- und Aromastoffe der Pflanze, dieselbe Stoffgruppe, die Zitrusschalen ihren Geruch gibt. Das Aroma von Space Cake wird als sĂŒĂ und gebĂ€ckartig beschrieben. Daher dĂŒrfte der Name kommen: Die Sorte riecht nach Konditorei.
Wie lange ist ein Space Cake haltbar und kann man ihn einfrieren?
Ein Space Cake hĂ€lt sich wie normales GebĂ€ck: luftdicht verpackt, kĂŒhl und dunkel gelagert. Selbst gebackene Space Cakes isst du am besten innerhalb weniger Tage. Bei verpackter Ware gilt das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett. Einfrieren klappt gut, wenn du vorher portionierst, jedes StĂŒck dicht einwickelst und es langsam im KĂŒhlschrank auftauen lĂ€sst.
Sobald das Blech aus dem Ofen ist, entscheidet die Lagerung, wie lange dein Cake saftig bleibt. Vier Dinge setzen ihm zu:
- Luft: Der Teig trocknet aus, das Fett nimmt mit der Zeit einen ranzigen Geschmack an.
- WĂ€rme: Butter wird weich und die Schokolade setzt Fett ab. Schon eine Stunde auf der warmen Fensterbank merkst du an der Konsistenz.
- Licht: Es beschleunigt den Abbau von Fett und Aroma.
- Feuchtigkeit: Kondenswasser in der Dose ist der schnellste Weg zu Schimmel.
FĂŒrs Einfrieren schneidest du den Kuchen vorher in Portionen, damit du spĂ€ter nur ein StĂŒck auftauen musst. Jedes StĂŒck wickelst du einzeln in Folie und packst es dann in einen Gefrierbeutel oder eine Dose. Aufgetaut wird im KĂŒhlschrank, nicht in der Mikrowelle: Eine Behandlung mit hoher Hitze macht den Teig gummiartig und lĂ€sst die Schokolade ungleichmĂ€Ăig schmelzen. Ein paar Minuten bei Raumtemperatur vor dem Essen reichen danach.
Space Cake kaufen: fertiger Magic Brownie oder selbst backen?
Wenn du Planbarkeit willst, ist der fertige Space Cake die bessere Wahl: Die THC-Menge ist deklariert, jedes StĂŒck ist gleich portioniert, und du sparst einen Nachmittag in der KĂŒche. Selbst backen lohnt sich nur, wenn dir die freie Wahl bei Rezept und Zutaten wichtiger ist als eine verlĂ€ssliche Angabe pro StĂŒck.
Gut gelagert ist das eine, die Kaufentscheidung das andere. Drei Kriterien machen den Unterschied:
| Kriterium | Selbst gebacken | Fertiger Brownie |
|---|---|---|
| Angegebene Menge | unbekannt, bestenfalls geschÀtzt | auf der Produktseite deklariert |
| GleichmĂ€Ăigkeit | hĂ€ngt vom RĂŒhren und vom Blech ab | jedes StĂŒck identisch portioniert |
| Zeit und Material | Cannabutter und Ofen, ein ganzer Nachmittag | auspacken, fertig |
Wenn du Fragen wie âWie viel steckt in diesem StĂŒck?â nicht dem Zufall ĂŒberlassen willst, kaufst du fertig. Der Magic Brownie – Space Cake ist genau so ein verpackter Space Brownie, die THC-Menge steht auf der Produktseite.
Die Laboranalyse jeder Charge bekommst du auf Anfrage beim Kundenservice. FĂŒr Erwachsene, die einem anderen Erwachsenen etwas schenken möchten, gibt es den Brownie auch als Geschenkvariante.
Die Grenze des fertigen Produkts: Rezept und Geschmack liegen fest, und wer beim Essen Abwechslung sucht, backt lieber selbst. Ein Versprechen ĂŒber die Wirkung gibt es zu keinem StĂŒck. Unseren Brownie verkaufen wir ausschlieĂlich an Erwachsene (18+). Nur fĂŒr Erwachsene (18+).
Unser Pflicht-Hinweis zum Schluss: CBD ist kein Arzneimittel und ersetzt keine Àrztliche Beratung oder Behandlung. Wende dich im Zweifelsfall an medizinisches Fachpersonal.
Fazit
Ob fertig gekauft oder selbst gebacken: Wer die drei Bedeutungen auseinanderhÀlt, liest jede Coffeeshop-Karte und jedes Etikett richtig. Ein Space Cake ist vor allem ein Format, und anders als beim Rauchen zÀhlt hier, was im Teig deklariert ist: THC, CBD oder beides.
Ob hinter dem Namen eine Sorte mit Indica- oder Sativa-Schwerpunkt steckt, ist fĂŒr die Wahl im Regal zweitrangig. FĂŒr dich zĂ€hlt die Angabe pro StĂŒck.
Brownie, Schokolade und Co. findest du gesammelt in unserer Edibles-Kollektion.
Quellen
- Space Cake aka Space Age Cake Weed Strain Information â www.leafly.com
